已经解决了，查资料查了很久（官网Javadoc文档，swt example...）。关键是对控件和控件方法属性不熟悉。
解决办法：
定义一个辅助Button用来接收监听事件传来的按钮信息
private static Button button_temp;
在监听事件里对button_temp进行赋值,这样button_temp就可以用getText()方法取到Text值了。
button_temp=(Button) e.widget;
System.out.println(button_temp.getText());