还是看视频吧，tutsplus的从初级到高级都有，pluralsight和lynda都没有很深入。

补充一个： PHP Cookbook，可以帮助快速写出些代码。

国外有一种visual guide， 感觉适合初学的自学者，似乎国内没有翻译。

PHP for the Web: Visual QuickStart Guide, 4th Edition

PHP和MySQL WEB开发 第四版.pdf
php_manual_zh.chm
最好的资料了。没有之一。
具体去新浪iask去搜索。下载还要人教，你别弄程序员了。

当年从图书馆随便借了本 PHP 的书籍入门，后来发现，自己所借的这本《PHP 和 MySQL Web 开发》竟然是大家称之为圣经的书籍，所以值得推荐。