根据PHP手册中的提示:

要使用pthreads扩展，需要构建PHP时启用ZTS（ZendThreadSafety）。（--enable-maintainer-zts选项，Windows平台为--enable-zts）

你看一下phpinfo();

ZendExtensionBuildAPI320151012,NTS

就别指望了，因为是NTS是notThreadSafe

其实使用PHP-FPM运行的都是线程不安全的

• 建议1：Swoolehttp://www.swoole.com/

• 建议2：pcntl_fork支持unix

为什么我没有回答如何安装？因为centos、Ubuntu等安装的php，都是nts
何况上面的替代方案非常优秀

传送门：
下载：https://github.com/krakjoe/pt...
编译参考：http://zyan.cc/pthreads/

感觉一般PHP装扩展都是一个套路：

1. 安装系统依赖库，aptinstallxxxoryuminstallxxxorbrewinstallxxxor下载源码编译。(有的php扩展有现成的包可以直接安装，不需要下面步骤)。

2. 下载php扩展源码gitclonexxx.gitorwgetxxx.zip。(需要注意版本和是否线程安全)

3. phpize。

4. ./configure-xxxxxx。

5. make。

6. makeinstall。

7. 修改php.ini配置文件，添加扩展。

8. 重启php-fpm。

Sorry，我说的是通用的PHP扩展的安装过程，可能并不适用于题主所说的扩展pthreads，因为没安装过这个扩展，仅提供参考。