CMS的话 Drupal是你的最佳学习目标
不过这个东西难度不小~但是也不是就不能学~

PHPCMS也可以学习一下

首先：你准备入手啥框架
其次：这是我学习php用thinkphp自己写的项目,你可以看看

php基础知识无非，

1,输入(各种$_GET,$_POST,$_SERVER..)，
2,处理(使用php中各种系统函数处理，会话，字串，时间，数组，数据库...；使用各种控制结构描述你的逻辑if,for...),
3,输出(html,xml,json,csv,图片，音频，视频...)

练习php基础去php官网爬各种函数操作说明，在里面也有各种例子

项目google，baidu网络一大堆，开源中国，代码仓库 ...

感觉你是缺少人给你分配需求任务，个人建议：你可以去威客网找一些任务(只为了下载需求文档)，然后照着别人需求做项目。