之前也遇到了，是通过挂载时加权限解决的。

我也遇到相同的问题，请问楼主解决了吗

更新

我刚刚解决了在 MAC 环境下，无法更改 volume 目录的问题

BTW 我是用 dockerfile build 的

在 phpfpm 容器的 Dockerfile 加上以下两行

RUN usermod -u 1000 www-data
RUN usermod -G staff www-data

就可以解决了

相关 issue 的讨论

volume的权限在于主机是怎么给的，如果你想要给phpfpm文件夹www-data:www-data权限，在你的主机挂载目录执行chown -R www-data:www-data /data/sites即可。