余兴节目。我就直接粘答案了。技巧：

1. 想象成一个线段，在上边随机选若干个点将其切断。统计每一段的长度相加起来就必然是正确的和值。
2. 题目不禁止结果中出现0，所以选点的时候允许重复。
3. 和值为负的时候，翻转成正的处理。

<?php
header("Content-Type: text/plain; ");

$input = [1 => 12, 2 => 23];
$input = [1 => 0, 2 => 0];
define("TOTAL_SEGMENTS", 5);

$input_sorted = $input; 
asort($input_sorted);

$segment_counts = [];
$segment_counts[0] = mt_rand(1, TOTAL_SEGMENTS - 1);
$segment_counts[1] = TOTAL_SEGMENTS - $segment_counts[0];

$result = [];
for ($i_slice = 0; $i_slice < 2; $i_slice++) {
    $input_record  = array_slice($input_sorted, -($i_slice + 1), 1, true);
    $record_key    = array_keys($input_record)[0];
    $target_sum    = array_values($input_record)[0];
    $segment_count = $segment_counts[$i_slice];

    if ($target_sum < 0) {
        $negative_sum = true;
        $target_sum = -$target_sum; 
    } else { 
        $negative_sum = false;
    }

    $positions = [0, $target_sum];
    while (count($positions) < ($segment_count + 1)) {
        $t = mt_rand(0, $target_sum);
        array_push($positions, $t); //不禁止出现0的时候无需判重（如果禁止出现0这个题就麻烦了）
    }
    sort($positions);

    for ($i = 0; $i < $segment_count; $i++) {
        $value = $positions[$i + 1] - $positions[$i];
        if ($negative_sum) { $value = -$value; }
        array_push($result, [$record_key, $value]);
    }
}

foreach ($result as $line) { printf("array(%d, %d), \n", $line[0], $line[1]); }