php5后都要自己设置时区，要么修改php.ini的设置，要么在代码里修改。

在PHP.INI中设置时区

date.timezone = PRC

Mac中通过brew安装的php，ini的位置在：
/usr/local/etc/php/5.6/php.ini

php5.5.*版本的ini位置在
/usr/local/etc/php/5.5/php.ini

在代码中设置时区

date_default_timezone_set('Asia/Shanghai');     // 'Asia/Shanghai'   亚洲/上海
date_default_timezone_set('Asia/Chongqing');    // 其中Asia/Chongqing'为“亚洲/重庆”
date_default_timezone_set('PRC');               // 其中PRC为“中华人民共和国”
ini_set('date.timezone', 'Etc/GMT-8');
ini_set('date.timezone', 'PRC');
ini_set('date.timezone', 'Asia/Shanghai');
ini_set('date.timezone', 'Asia/Chongqing');

以上七种方法，任意一个都可以满足我们需求。

系统初始化时，加上

ini_set('date.timezone','Asia/Shanghai');

或

date_default_timezone_set("PRC");

就将解决时区相差8小时的问题。

一般php配置文件名字为php.ini 默认路径在 /etc/php.ini(mac自带php的默认路径) 或者 /etc/php5/php.ini(*nix默认路径)等，不同操作系统，不同安装方式，路径会有所不同

我没用过brew安装的php(话说mac自带php为啥还要另外装一个)，所以不确定你这个版本的php.ini具体在哪里

如果找不到，可以尝试命令行运行

php -i | grep php.ini

或者新建一个info.php页面，并访问，代码如下

<?php phpinfo();

找到里面的Configuration File (php.ini) Path项，即为php.ini的路径

时区设置示例

date.timezone=Aisa/Shanghai

具体说明 http://php.net/date.timezone

date_default_timezone_set("PRC");

mac自带的php，配置文件要复制一下再改才行
/etc/php.ini.default复制为/etc/php.ini。
cp /etc/php.ini.default /etc/php.ini
改完重启apache
sudo apachectl restart